Hallertauer Blanc

Hallertau Blanc ist eine spezielle Aromasorte aus dem Hüller Züchtungsprogramm.

Hallertau Blanc ist eine spezielle Aromasorte aus dem Hüller Züchtungsprogramm, die im Zuge der Craft-Bier-Welle gezüchtet und in den Markt gebracht wurde. Mit einer guten Resestenzausstattung gegen Krankheiten und allen Vorzügen für nachhaltiges Wirtschaften im Hopfenbau ist Hallertau Blanc bei Landwirten und Brauern gleichermaßen beliebt. Intensive fruchtige und zitrusartige Aromen sind in einem trockenen, weinartigen Gesamtcharakter eingebettet. Je nach Biertyp, Einsatzmenge und Zeitpunkt der Hopfengabe dominieren bei Hallertau Blanc Aromen wie Maracuja, Mango und Grapefruit.

Aromaeindrücke des Rohhopfens

Aroma im Bier

Qualität der Bittere
mittel
hoch
sehr hoch

Aroma im kaltgehopften Bier

Qualität der Bittere
mittel
hoch
sehr hoch

Stammbaum

Hallertauer Blanc
Mutter
Cascade
USA
Vater
2004/028/076
Hopfenforschungszentrum Hüll

Agronomische Eigenschaften

Klimatoleranz
gering
mittel
hoch
Pflanzengesundheit
gering
mittel
gut
sehr gut
Reife
früh
mittelfrüh
mittel
mittelspät
spät
Ertragspotenzial (kg/ha)
2300

Bildmaterial

Zucht­informationen

Sortentyp
Zuchtsorte
Gruppe
A
Sortencode
HBC
Markteinführung
2012
Sortenschutz
Ja
Sortenschutz Art
EU
Züchter
Hopfenforschungszentrum Hüll
Stammbaum
Cascade x 2004/028/076
Stammnummer
2007/019/008
Kreuzungsjahr
2006

Regionale Informationen

Anbaugebiete weltweit
Deutschland
Anbaugebiete Deutschland
Hallertau, Tettnang, Spalt, Elbe-Saale
Anbaufläche Deutschland (ha)
127

Chemische Daten

α-Säuren (%)
9.1
β/α-Verhältnis
0.6
Cohumulon (% relativ v. α-Säuren)
24
Polyphenole (%)
5.1
Polyphenole/α-Verhältnis
0.6
Xanthohumol (%)
0.39
Xanthohumol/α-Verhältnis
0.042
Gesamtöl (ml/100g)
1.1
Caryophyllen/Humulen-Verhältnis
1.18
Farnesen (mg/100g)
<3
Linalool (mg/100g)
4
Linalool/α-Verhältnis
0.4

Gesundheit

Pflanzengesundheit
gering
mittel
gut
sehr gut
Verticillium-Welke
gering
mittel
gut
Peronospora
gering
mittel
gut
Echter Mehltau
gering
mittel
gut
Hopfenblattlaus
gering
mittel
gut
Gemeine Spinnmilbe
gering
mittel
gut

Anbaugebiete