Saphir

Hochfeine Hüller Aromasorte mit blumig- fruchtigen, zitrusfrischen Noten.

Aromaeindrücke des Rohhopfens

Aroma im Bier

Qualität der Bittere
mittel
hoch
sehr hoch

Aroma im kaltgehopften Bier

Qualität der Bittere
mittel
hoch
sehr hoch

Stammbaum

Saphir
Mutter
83/017/020
Vater
80/056/006

Agronomische Eigenschaften

Klimatoleranz
gering
mittel
hoch
Pflanzengesundheit
gering
mittel
gut
sehr gut
Reife
früh
mittelfrüh
mittel
mittelspät
spät
Ertragspotenzial (kg/ha)
2100

Bildmaterial

Zucht­informationen

Sortentyp
Zuchtsorte
Gruppe
A
Sortencode
SIR
Markteinführung
2001
Sortenschutz
Ja
Sortenschutz Art
D
Züchter
Hopfenforschungszentrum Hüll
Stammbaum
83/017/020 x 80/056/006
Stammnummer
85/027/020
Kreuzungsjahr
1984

Regionale Informationen

Anbaugebiete weltweit
Deutschland, Österreich, Belgien
Anbaugebiete Deutschland
Hallertau, Tettnang, Spalt, Elbe-Saale
Anbaufläche Deutschland (ha)
374

Chemische Daten

α-Säuren (%)
3.4
β/α-Verhältnis
1.7
Cohumulon (% relativ v. α-Säuren)
15
Polyphenole (%)
5.5
Polyphenole/α-Verhältnis
1.5
Xanthohumol (%)
0.36
Xanthohumol/α-Verhältnis
0.1
Gesamtöl (ml/100g)
1.1
Caryophyllen/Humulen-Verhältnis
0.42
Farnesen (mg/100g)
<0,5
Linalool (mg/100g)
6
Linalool/α-Verhältnis
1.7

Gesundheit

Pflanzengesundheit
gering
mittel
gut
sehr gut
Verticillium-Welke
gering
mittel
gut
Peronospora
gering
mittel
gut
Echter Mehltau
gering
mittel
gut
Hopfenblattlaus
gering
mittel
gut
Gemeine Spinnmilbe
gering
mittel
gut

Anbaugebiete